Kwark van Noorderhoeve op menu bij Restaurant Hotel Merlet
Van land tot lepel
In Restaurant Hotel Merlet in Schoorl serveren ze sorbet en vinaigrette van blauwe bes met ijs en mousse van kwark en Schoorlse dennen. En deze kwark komt van... onze zorgboerderij Noorderhoeve!
Wat begint met werken op een zorgboerderij, zorgen voor dieren, het maken van zuivel met aandacht krijgt zo een plek op een bijzonder podium. Dit laat precies zien wat er mogelijk wordt als je anders kijkt. Als je niet begint bij beperking, maar bij kwaliteit. Bij wat iemand bij te dragen heeft. En dat is precies wat wij elke dag doen.
Samenwerkingen zoals deze verbinden werelden. En juist daar ontstaat iets nieuws en waardevols.
